Ekonomi – Cianews – Pisang kembung, camilan viral dengan bentuk unik dan tekstur renyah, kini tengah menjadi perbincangan hangat di media sosial. Bentuknya yang mengembang bulat sempurna membuat banyak orang penasaran dengan resepnya. Rahasianya? Ternyata ada bahan-bahan khusus yang menciptakan tekstur luar renyah dan dalam lembut yang begitu menggoda.
Resep pisang kembung ini memanfaatkan reaksi kimia sederhana. Baking powder dan soda kue, sebagai bahan pengembang, melepaskan gas karbon dioksida saat terkena panas, sehingga adonan mengembang sempurna. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 5-6 buah pisang matang (pisang kepok, uli, atau tanduk)
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 25 gram tepung maizena
- 45 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 250 ml air dingin
- 30 gram margarin, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya
- Topping opsional: keju parut, cokelat parut, gula halus, susu kental manis
Cara Membuat:
- Kupas pisang, potong 2-3 cm.
- Campur semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula, ragi, baking powder, soda kue, garam, vanili).
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga rata, bebas gumpalan.
- Masukkan margarin cair, aduk rata.
- Tutup adonan, diamkan 15-20 menit.
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan hangat dengan topping pilihan.
Tips: Gunakan pisang matang sempurna untuk rasa manis optimal. Air dingin membantu menciptakan tekstur renyah. Selamat mencoba dan raih kesuksesan viral seperti resep pisang kembung ini!
Tinggalkan komentar